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秋さばの味噌煮
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秋さばの味噌煮-レシピのメイン写真

秋さばの味噌煮

kyonmi
kyonmi @ky2329
長崎

旬の秋さば♪♪ 和食の定番☆ ほっこりします(o^^o)
このレシピの生い立ち
和食の定番♪♪

旬の秋さば♪♪ 和食の定番☆ ほっこりします(o^^o)
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秋さばの味噌煮

kyonmi
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長崎

旬の秋さば♪♪ 和食の定番☆ ほっこりします(o^^o)
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材料

  • さば 1匹
  • 生姜 ひとかけ
  • ☆水 150cc
  • ☆酒 50cc
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • 醤油(後入れ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さばは三枚におろし、皮に十字に切り込みを入れ、塩を少々振り10分くらい置き、熱湯をかけて臭みとりをします

    • 秋さばの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に、☆の調味料を入れて煮立たせます

    • 秋さばの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    中火にして、サバを皮の方を上におき、しょうがを入れ蓋をして、時々煮汁をかけながら10分くらい煮ます

    • 秋さばの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    醤油を回しかけ、一煮立ちし 煮汁がトロッとしたら出来上がり♪♪

    • 秋さばの味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

さばに塩を振り、熱湯をかけ臭みとりに♪♪
焦がさないように時々煮汁をかけながら様子をみます

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kyonmi
kyonmi @ky2329
2013/11/04 06:27に公開
長崎
子供達の名前から1文字ずつとって、つけたタイトル♪        【あ○○】 【し○○○】 【た○○】     昨日よりも今日、今日よりも明日(あした)・・・ ずっと幸せを感じられますように・・Instagram ☆ kyonmi.y https://instagram.com/kyonmi.y?ブログ ☆ http://ameblo.jp/kyonmi-y/ 『 あ・し・た 』
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