イカは皮をきれいにはがして1ｃｍ角に切る。
イカに酒をまぶしておく。

卵白はハンドミキサーで角がたつくらいに泡立てます。

卵白がこのくらいになったらＯＫです。

泡立てた卵白の中に、イカ、コーン、パセリ、白ゴマ、塩、片栗粉を加えよく混ぜる。

スプーンですくって、170度に熱した油で揚げる。

油を切って、盛り付ける。味はついていますが、お好みで和辛子を付けて頂いてもＯＫです。