インドカレー☆ダール（豆）ベジバージョン
もこもこストロベリー @cook_40107751
インドをこよなく愛す友人から教わったレシピ。さっぱりシャバシャバのカレー。
覚え書き。
このレシピの生い立ち
インドに何度も行ってる友人がよく自宅で作ってるカレーだそうです。かなり適当な作り方だよ〜と教わりました。
インドカレー☆ダール（豆）ベジバージョン
インドをこよなく愛す友人から教わったレシピ。さっぱりシャバシャバのカレー。
覚え書き。
このレシピの生い立ち
インドに何度も行ってる友人がよく自宅で作ってるカレーだそうです。かなり適当な作り方だよ〜と教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
有り合わせの野菜を適当に準備する。
じゃがいも、人参など…火が通りやすい大きさ、形に切る。 - 2
ドライオニオンを水でもどす。
- 3
にんにくをスライス。
- 4
オリーブオイルに、にんにくを入れて香りを出した後、水で戻したドライオニオンをいれて少し炒める。
- 5
野菜をいれて、少し炒める。
- 6
フェンネル・コリアンダー・カレー粉・ドライセージをいれて、少し強火で香りを出すように焦がさないで炒める←ここがポイント！
- 7
水を適量いれ、豆を加える。
- 8
早く食べたい時は強火で炊き込む。豆はかなり増えますので、水加減を見てください。豆（ダール）は5倍ぐらいに増えます。
- 9
すこし煮えたら、胡椒と塩で味をととのえる。
- 10
■ここからはチャパティの作り方
…薄力粉・全粒粉でもOK…水で適当に溶いて、バターで強火で焼く。 - 11
予め焼いておいて、食べる時にオーブンであぶってもOK
フェンネルとターメリックでご飯を炊いてもOKです。
コツ・ポイント
カレー粉類を入れたとき、少し強火にして香りを出す。焦げないようにね。
水の量は、お好みで。
つくれぽ
無化学調味料で、シンプルな自然の味が大好き。母の味など、忘れたくないお料理を中心に載せています。好きなこと、焚き火、しちりんで料理（というか、焼き物）、田んぼでのんびり、アウトドア、歌、ギター。自然とともに暮らしたい
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