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豚肉とゴーヤの味噌炒め
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豚肉とゴーヤの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉とゴーヤの味噌炒め

kousou
kousou @cook_40182798

いつものゴーヤチャンプルに飽きたら味噌味で♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手で味噌味のほうが苦味を感じないため食べやすい
かつおぶしはタップリめで

いつものゴーヤチャンプルに飽きたら味噌味で♪
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ゴーヤの苦味が苦手で味噌味のほうが苦味を感じないため食べやすい
かつおぶしはタップリめで

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豚肉とゴーヤの味噌炒め

kousou
kousou @cook_40182798

いつものゴーヤチャンプルに飽きたら味噌味で♪
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ゴーヤの苦味が苦手で味噌味のほうが苦味を感じないため食べやすい
かつおぶしはタップリめで

いつものゴーヤチャンプルに飽きたら味噌味で♪
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ゴーヤの苦味が苦手で味噌味のほうが苦味を感じないため食べやすい
かつおぶしはタップリめで

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材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • ゴーヤ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かつお節 1袋
  • 調味料
  • ★味噌 大1.5
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大1
  • ★しょう油 大2/1
  • ★砂糖 小2
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作り方

  1. 1

    豚肉を炒め、薄切りにしたゴーヤ、玉ねぎを入れて炒める

  2. 2

    合わせておいた調味料を入れ中火で炒めたらお皿に盛り、かつお節をかける

コツ・ポイント

ゴーヤは薄くスライスし塩でもみ5分程おくと苦味がやわらぐ
よく水ですすぎ絞ってから使う
苦味が大丈夫な人は塩もみせずにそのままで

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kousou
kousou @cook_40182798
2018/07/19 05:00に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ゴーヤ かつお節 酒 味噌 玉ねぎ

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