【ナムルを作ります】
にんじんは5㎝の千切りに、にらは5㎝の長さに切り、もやしは洗っておきます。

①を沸騰したお湯で茹で、ごま油と塩で和えてナムルにします。

【肉そぼろを作ります】
にんにく、しょうがはみじん切りにします。ひき肉用調味料は混ぜておきます。

フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れ、弱火で香りを出します。

香りが出たら、豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまでパラパラに炒めます。

色が変わったら、混ぜ合わせた調味料を入れ、全体に馴染むまで1～2分炒めます。

【温泉卵を作ります】小さめの小鉢に卵を割り入れ、水を大さじ2入れます。

爪楊枝で黄身を数カ所ツンツンし、ラップをしないで電子レンジで40秒温めます。

お皿にご飯を盛り、ナムル、肉そぼろ、温泉卵をのせます。