トマトは洗ってヘタをとります。玉ねぎはみじん切りにして、水にさらします。調味料は混ぜ合わせておきます。

鍋にお湯を沸かし、トマトを10秒ほどくぐらせて冷水にとり、皮をむいて、適当な大きさに切ります。

混ぜ合わせたマリネ液に、水を切った玉ねぎ、トマトを和えて、最後に大葉をちぎって入れます。