納豆は付属のタレを加えてかき混ぜておきます。
大根、長芋は皮をむき、それぞれすり下ろします。

卵は白だし、すり下ろした長芋を加えてかき混ぜます。

ごま油を熱したフライパンに卵液を入れて焼きます。固まってきたら、納豆を乗せ、卵をたたんで閉じます。

オムレツをお皿に乗せ、大根おろしとポン酢をかけて完成です。