ぶりを湯抜きをした後に、醤油と砂糖みりんを溶いてお皿や容器に入れて、15～20分ほど浸けます

フライパンに油を少量ひき、ブリを置いてから皮から焼き、両面に色が付くまで焼きます

焼き終えたら浸した醤油を入れます。そこに水を加えます

照りがほしい場合は、更にみりんを入れて下さい

ブリを煮詰めていくと、カラメルのように照りが出てきます。やり過ぎると固い飴の様になるので気を付けて

長く煮詰めたい時は水を増やして下さい　火が通ったら出来上がり☆