めんつゆで☆夏野菜の揚げびたし
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
栄養満点の大根おろしをたっぷり汁ごと使います！揚げ焼きするので簡単、ヘルシー☆揚げない揚げびたしです。
このレシピの生い立ち
大根をおろすことで「イソチオシアネート」という辛味成分が現れ、殺菌作用や解毒作用、抗炎症作用に効果を発揮します。また、新陳代謝を促し、血流をよくするため、ダイエットにも効果的です。
めんつゆで☆夏野菜の揚げびたし
栄養満点の大根おろしをたっぷり汁ごと使います！揚げ焼きするので簡単、ヘルシー☆揚げない揚げびたしです。
このレシピの生い立ち
大根をおろすことで「イソチオシアネート」という辛味成分が現れ、殺菌作用や解毒作用、抗炎症作用に効果を発揮します。また、新陳代謝を促し、血流をよくするため、ダイエットにも効果的です。
アプリでひらく作り方
- 1
計量カップに大根おろしを汁ごと入れ、200CCに満たなければ水を足して200CCにし、めんつゆを加えます。
- 2
なすのヘタを取り、縦半分に切ってから斜めに細かく切り込みを入れ、3等分に切ります。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火～弱火でなすの皮面を下にして5分焼き、裏返して更に3～4分焼きます。
-
- 4
焼けたら熱い内に漬け汁に漬けてください。
-
- 5
万願寺とうがらし、ミニトマトもオリーブオイルでさっと焼き、一緒に漬けます。
-
- 6
１時間ほど漬けたら食べられます。冷蔵庫で冷やしても美味しいです♡お好みで大葉をのせて。
- 7
いんげん、ズッキーニ、アスパラ、かぼちゃなどもオススメです！色々試してみてくださいね。
コツ・ポイント
なすは切ってすぐに調理すればアク抜き不要です。野菜は必ず熱い内に漬け汁に漬けてくださいね。
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