セロリの茎の部分を輪切りにする。葉の部分は適当な大きさにちぎっておく。

フライパンに油をひき、目玉焼きを作る。

フライパンにごま油をひいて、鷹の爪と鶏挽肉を加えて炒める。

挽肉に火が通ってきたら、輪切りにしたセロリの茎を加えてさらに炒める。

全体に火が通ったら、しお、胡椒、ナンプラー、スリラチャを加える。

最後にセロリの葉っぱの部分を加えてさっと炒める。

ご飯の上に炒めた具材と目玉焼きを乗せて完成。