鶏もも肉は削ぎ切り、ゆでたけのこは縦に薄切り、こんにゃくはたずなに結んでゆでておく。

1.の鶏もも肉とたけのこに片栗粉を満遍なくまぶしておく。

鍋に油を熱し、2.のもも肉とたけのこを焼き色がつくまで焼く。あまり動かさないで！

3.の表面がパリッとしたら、こんにゃくをくわえて炒め、ヤマキめんつゆを加えて煮詰め、出来上がり。