簡単♪野菜たっぷりチキンのトマト煮込み
みーがる @cook_40127763
野菜たっぷりでとても満足感あり！手順を覚えていれば簡単にできるしぶっちゃけ調理バサミで出来てしまうぶっ込み式煮込み料理♪
このレシピの生い立ち
料理覚えたての時にそこそこおしゃれで、キッチンの幅取らない簡単メニューないかなと考えました。あと、節約意識もあり鶏肉を使いたかったので！
簡単♪野菜たっぷりチキンのトマト煮込み
野菜たっぷりでとても満足感あり！手順を覚えていれば簡単にできるしぶっちゃけ調理バサミで出来てしまうぶっ込み式煮込み料理♪
このレシピの生い立ち
料理覚えたての時にそこそこおしゃれで、キッチンの幅取らない簡単メニューないかなと考えました。あと、節約意識もあり鶏肉を使いたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉2枚に塩胡椒、バジルをまぶしてフライパンにオリーブオイルをひき、こんがり焼き目がつくまで焼く。
- 2
焼いている間に茄子は乱切り、ほうれん草は5〜7cm幅に切る。
- 3
焼き目がついたら一度取り出す。
-
- 4
そのフライパンにトマト缶、ほうれん草、茄子を一気に入れる。
グツグツしたら中濃ソースを入れ、味を見ながら塩胡椒を足す。 -
- 5
取り出した鶏肉を好みの大きさに切り戻す。肉にトマトスープ？(トマト缶の)をかけて蓋をして１０分弱中火で煮込んだら完成！
-
コツ・ポイント
鶏肉は一度焼いてから取り出した方が硬くなりにくいです。(一番最初の写真は、焼き過ぎてしまいました…)下味をつけるとトマトの酸味で味が消されにくいのでおススメです！
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