ミルクティゼリー
こじまま @cook_40112709
濃厚なミルクティで作る、冷たいデザートです。
甘さ控えめのゼリーと、甘いクリームがマッチ☆
このレシピの生い立ち
美味しいミルクティでスィーツを作りたくて♪
ミルクティゼリー
濃厚なミルクティで作る、冷たいデザートです。
甘さ控えめのゼリーと、甘いクリームがマッチ☆
このレシピの生い立ち
美味しいミルクティでスィーツを作りたくて♪
作り方
- 1
蓋つきの小鍋に水50ccを入れて点火。
沸騰したら火を止め、紅茶の茶葉を入れて蓋をし、3分蒸らす。 - 2
板ゼラチンをボウルに入れて、たっぷりの水に浸す。
- 3
1に牛乳と砂糖を入れて強めの弱火にかけ、フチがふつふつするまで加熱する。
(沸騰させない) -
- 4
火を止めて、3に2のゼラチンを入れて混ぜる。
-
- 5
4を茶漉しで濾しながら器に入れ、荒熱がとれたらラップして、冷蔵庫でよく冷やす。
※泡はペーパーで吸い取れます - 6
生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて、氷水に当てながらホイップする。
5に乗せていただく。
コツ・ポイント
ややゆるめの仕上がりです。
茶葉は、アッサム・ニルギリ・ケニアなどがオススメ。
（フレーバーティやアールグレイは不向き）
クリームは作りやすい量なので
残りは冷凍保存か、お菓子に添えたりして使って下さい ^^*
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左上の地味～な、お皿にのってる物です。生クリームをあわ立てない分気軽につくれます。おしゃれに飾りたいようなら紅茶のソースを作り、生クリームを絞れば素敵なデザートに変身します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18625798
