冷やし茄子　～ピリ辛ソースで～

Name: 冷やし茄子 ～ピリ辛ソースで～
Yield: 約３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子（小ぶりな） ６本; ＊ 酢 大さじ４; ＊はちみつ 大さじ１; ＊醤油 大さじ２; ＊生姜（粗みじん） １/２かけ; ＊大葉 １５枚; ＊すり胡麻 小さじ１; ＊ごま油 大さじ１; ＊ラー油 小さじ１; ＊茗荷（粗みじん） １こ

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

鮮やかな茄子紺、ナスには強い抗酸化作用があります。カロリーが低いのもいいですね。
たくさん食べて夏バテ防止に努めたいです
このレシピの生い立ち
茄子が大好物で、毎日食べ方を変えながら、いただいています。

冷やし茄子　～ピリ辛ソースで～

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

約３人分

茄子（小ぶりな）６本
＊　酢大さじ４
＊はちみつ大さじ１
＊醤油大さじ２
＊生姜（粗みじん）１/２かけ
＊大葉１５枚
＊すり胡麻小さじ１
＊ごま油大さじ１
＊ラー油小さじ１
＊茗荷（粗みじん）１こ

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作り方

1
茄子は１本づつラップにくるみ、一度に３本をレンジへ入れ６００Wで4分加熱して、ラップのまま冷水へ浸け、冷やす。
2
１の冷えた茄子を縦に６つに切り、冷やしておく。
3
ボールに＊の調味料を入れ混ぜておき、食べる寸前にかける
4

盛り付けの時、大葉を周りに添えて、茄子に巻いて食べるのも、美味しい食べ方です。

コツ・ポイント

レンジで加熱した茄子は、冷水にすぐ浸け、冷やす。
レンジ加熱時間は、茄子の大きさににもよるので、竹串で、すーっと刺さればよい。

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

2018/07/22 00:40に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！

このレシピのキーワード

なす大葉みょうがはちみつしょうが

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