ほうれん草は水ですすいで4～5cmの長さに切る。
根元に十字の切り込みを入れ、水の中でさらにすすぐとよい。

レンジ用スチーマーに切ったほうれん草を入れ2～3分加熱し(500w)、冷水にとって冷ましたら、しぼって水をきっておく。

長芋とジャガイモは皮をむいて2cm幅に切り、レンジ用スチーマーに入れて10分加熱する。(500w)

イモが熱いうちにマッシャーなどでつぶし、*を入れてよく混ぜておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒めてからほうれん草を加え、塩コショウをして炒め合わせる。

④に⑤を混ぜ合わせる。