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介護食 けんちん汁
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介護食 けんちん汁-レシピのメイン写真

介護食 けんちん汁

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 日本大学短期大学部 食物栄養学科 学生 高橋愛菜さん
このレシピの生い立ち
介護食品なので、見て食べたいと思えるようなものにしようと思い、形を工夫しようと思いました。色とりどりにしたり、まる、花型で食欲が出るようにしました。

スタッフコメント
色とりどりの野菜で食欲がわきますね。

第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 日本大学短期大学部 食物栄養学科 学生 高橋愛菜さん
このレシピの生い立ち
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色とりどりの野菜で食欲がわきますね。

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 日本大学短期大学部 食物栄養学科 学生 高橋愛菜さん
このレシピの生い立ち
介護食品なので、見て食べたいと思えるようなものにしようと思い、形を工夫しようと思いました。色とりどりにしたり、まる、花型で食欲が出るようにしました。

スタッフコメント
色とりどりの野菜で食欲がわきますね。

第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 日本大学短期大学部 食物栄養学科 学生 高橋愛菜さん
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介護食品なので、見て食べたいと思えるようなものにしようと思い、形を工夫しようと思いました。色とりどりにしたり、まる、花型で食欲が出るようにしました。

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色とりどりの野菜で食欲がわきますね。

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材料

1人分
  • やさしい素材 温野菜いんげん 15g
  • やさしい素材 温野菜ごぼう 15g
  • やさしい素材 温野菜にんじん 10g
  • やさしい素材 温野菜さといも 10g
  • やさしい素材 温野菜しいたけ 5g
  • やさしい素材 温野菜れんこん 10g
  • 水 180g
  • だし 2g
  • 醤油 6g
  • みりん 3g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    水を沸かしてだし、醤油、みりんを入れ、塩で味を整える。

  2. 2

    各温野菜を型抜きし、器に盛る。

  3. 3

    2に1をかけて完成。

コツ・ポイント

野菜の形をかわいくして、食べたくなるように工夫しました。

栄養成分(1人分)
エネルギー100kcal たんぱく質1.1g 脂質0g 炭水化物7.7g 食塩相当量2.2g

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248
2018/07/20 08:42に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/ 
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このレシピのキーワード

けんちん汁 里芋 ごぼう いんげん しいたけ にんじん れんこん

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