ゴーヤーと玉ねぎのかき揚げ
まいまいもちこ @cook_40156406
苦いゴーヤーも、揚げると美味しいです(*´ω`*)
夏のそうめんやお蕎麦のお供に♪
このレシピの生い立ち
別料理に使ったゴーヤーが余ったので、揚げたら苦味が抑えられるかも？と思って作ってみました^ ^
ゴーヤーと玉ねぎのかき揚げ
苦いゴーヤーも、揚げると美味しいです(*´ω`*)
夏のそうめんやお蕎麦のお供に♪
このレシピの生い立ち
別料理に使ったゴーヤーが余ったので、揚げたら苦味が抑えられるかも？と思って作ってみました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーのワタをくり抜き、2〜3mm幅の薄切りにする。塩をまぶして10分ほど置いたら、水洗いして水気を切っておく
- 2
玉ねぎを薄切りにする
- 3
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、水と薄力粉を加えて混ぜる
- 4
ゴーヤーと玉ねぎを入れて混ぜ合わせる
- 5
油を熱し、菜箸を入れてシュワーっと泡が出るくらいに温まったら、④の1/4をそっと油に流し入れる
- 6
様子を見ながら2〜3分ほど揚げて、玉ねぎがうっすらと茶色になったら出来上がり。残りも同様に揚げて、４つ仕上げる
コツ・ポイント
☆油に入れるときは、金属製のおたまにすくって、菜箸でそっと油に入れると上手くできます
☆枝豆などを追加しても美味しいです(*´ω`*)
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