大根きゅうりの梅干し漬け♪簡単さっぱり

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

葉酸・ビタミンCを含む大根♪レチノールを多く含む人参♪冷蔵庫で3時間、いい漬かり加減になったら、出来上がり！
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. 大根 1/3本(480g)
  2. きゅうり ２本(190g)
  3. 人参 １本(130g)
  4. 梅干し 大３個
  5. 粗塩 14g
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. しょうゆ 大さじ１/2

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    大根は皮をむき、縦1/4に切り、2mm幅に切る

  3. 3

    人参は皮をむき、2mm幅に切る

  4. 4

    きゅうりは乱切りする

  5. 5

    人参が硬いのが気になる方は、皿にいれてラップして1～2分加熱する

  6. 6

    ボウルに大根、人参、キュウリを入れて

  7. 7

    塩を振ってもみ、

  8. 8

    水気を絞る

  9. 9

    梅干し、砂糖、しょうゆを混ぜて軽くつぶす

  10. 10

    ジップロックに水気を絞った野菜を入れて、

  11. 11

    ９のタレを入れて

  12. 12

    野菜を入れて

  13. 13

    ９のタレを入れて、

  14. 14

    冷蔵庫で３時間くらい置いたら

  15. 15

    出来上がり！

コツ・ポイント

粗塩の量は、大根＋きゅうり＋人参の重さの2%
（480＋190＋130）×0.02＝14g

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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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