イタリアンないかめし！！
ママサイコー @cook_40176646
いかめしがおいしいイタリアンに大変身！
みためもおしゃれなので、ぜひパーティー料理に！
このレシピの生い立ち
料理本ではいかにパン粉などをつめてましたが、ご飯が大好きなので、いかめしにアレンジしてみました。
イタリアンないかめし！！
いかめしがおいしいイタリアンに大変身！
みためもおしゃれなので、ぜひパーティー料理に！
このレシピの生い立ち
料理本ではいかにパン粉などをつめてましたが、ご飯が大好きなので、いかめしにアレンジしてみました。
作り方
- 1
いかは内臓をとり、げそとエンペラは細かく切る。
-
- 2
みは皮をむき、ごはんはレンジで温めておく。
-
- 3
玉ねぎ・にんにく（2かけ）をみじん切りにする。残りのにんにくは包丁でつぶしておく。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ2杯をいれ、みじん切りにした玉ねぎを弱火にかけ、にんにくの香りをだす。
- 5
玉ねぎも透き通ってきたら、中火にしてからげそとエンペラを入れ色が変わったら白ワインを入れる。
- 6
ご飯を入れ、よく混ぜたら塩で味付ける。
そのままあら熱をとる。 -
- 7
５のご飯をいかにつめる。
-
- 8
いかをつめたら、楊枝でとめる。
-
- 9
フライパンにオリーブオイル大さじ2杯をいれ、つぶしたにんにくを弱火にかけ香りをだす。
- 10
中火にし○を全て入れて煮立ったら、弱火にしいかを入れてふたをして10分煮込む。
-
- 11
いかを取り出し、ソースを煮詰めて塩で味をつける。
- 12
いかを切って皿に盛り、ソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
いかの皮むきが面倒ならそのままでも大丈夫です。
いかにご飯をつめるときは、いかを絞るようにすると先まで詰められます。
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