作り方
- 1
もち米は洗い30分以上水に浸けて、水切りする。
- 2
イカは足、内蔵、骨を取り除き水で洗う。
- 3
水切りした、もち米をイカの1/3程度入れて爪楊枝で止める。
- 4
鍋に玉ねぎ、調味料を全部とイカを入れ蓋をし、中火にかけ、圧が上がったら弱火で3分加圧し、火を止め、冷めるまで放置。
- 5
冷めたらイカを切り、皿に並べパセリをかける。
コツ・ポイント
普通の鍋の場合は20〜30分煮てくださいね。
残ったソースはパスタやペンネなどに…。
チーズを乗せてリゾットも美味しいです。
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