No.11 ジャージャー麺 韓国料理
子供のために家でよく作りますが意外と簡単！
チャジャンみそだけ炒めておいたら後はカレーを作るようにすればＯＫ
このレシピの生い立ち
韓国映画やドラマを見るとチャジャンミョンを美味しそうに食べる場面が多いですよね。
それをみると思わずに電話をかけます。出前に…
チャジャンみそは韓国語で"춘장"（チュンジャン）といいます。韓国食品店で購入できますよ
No.11 ジャージャー麺 韓国料理
子供のために家でよく作りますが意外と簡単！
チャジャンみそだけ炒めておいたら後はカレーを作るようにすればＯＫ
このレシピの生い立ち
韓国映画やドラマを見るとチャジャンミョンを美味しそうに食べる場面が多いですよね。
それをみると思わずに電話をかけます。出前に…
チャジャンみそは韓国語で"춘장"（チュンジャン）といいます。韓国食品店で購入できますよ
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油とにんにく、しょうがを入れ熱し香りを出して豚肉をいれ炒める。
-
- 2
豚肉の色が変わったらたまねぎをいれよく炒める。
-
- 3
じゃがいもとズッキーニをいれ少し炒めて片栗粉以外の材料を入れる。（スッキー二は別に炒め後に加えると色がきれいですよ！）
-
- 4
みそが溶けるよう混ぜて、じゃがいもが煮えたら片栗粉をいれしばらく煮る
材料に味がよくしみるように１５分以上煮込んでね -
- 5
うどんをゆでて暖かくし器に盛って４をかける。
-
- 6
炒めたチャジャンみその作り方→→→→→→→→→→
- 7
チャジャンみそ２カップ＋サラダ油１カップを強火で混ぜながら炒める。
油が沸騰したら弱火にしてゆっくり６分炒める。 -
- 8
始めはゆるいみそがだんだん弾力が出てまとまる。火を止めて斜めにして油を切ったみそだけを使う。
コツ・ポイント
炒めたチャジャンみそは冷蔵庫で２～３ヶ月長持ちしますので１回にすこし多めに作っておいたら便利ですよ。
強火は焦げるので弱火で。残った油はチャジャンミョンの野菜を炒める時に使っていいですよ。
つくれぽ
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