えびに酒・ブラックペッパーをふり、ラップをふんわりとかけ1分30秒レンジで加熱する。粗熱をとる。

きゅうりを千切りにし、パンは軽くトーストする。

ボウルにソースの材料を入れて混ぜ、（1）のえびを加えて和える。

パンにバターを塗り、きゅうり・えびをはさんでできあがり！