じゃがいもは、茹でるより圧力鍋で皮のまま加熱。ほくほくのじゃがいもで作るじゃがいものミルクスープ。
このレシピの生い立ち
茹でるより、蒸した方が野菜が美味しくなることに気付いて、覚書用に。
カボチャやさつまいもは、4㎝の角切りで、シュッシュッとなってから弱火で約4分～5分。同じように潰して牛乳を入れると美味しいスープが出来ます。