生トマトで作る♫自家製トマトピューレ
椎名ちゃん❥❥❥ @cook_40158172
トマト缶の代わりにも使えます！旬のトマトを活用したレシピです。
トマト1kgで610gできます。
このレシピの生い立ち
家に沢山あったトマトを使いたくて。トマトピューレにすれば色々な料理に使いやすいと思って作りました。
生トマトで作る♫自家製トマトピューレ
トマト缶の代わりにも使えます！旬のトマトを活用したレシピです。
トマト1kgで610gできます。
このレシピの生い立ち
家に沢山あったトマトを使いたくて。トマトピューレにすれば色々な料理に使いやすいと思って作りました。
作り方
- 1
大きいトマトは1/4に、小さいトマトは1/2に切る。
※皮は剥かないでおきます -
- 2
鍋に入れ、ヘラなどで軽く潰す。
その後中火にかけて煮る。
※トマトは潰しすぎないようにしてください
※水は入れません -
- 3
煮ていくとだんだん水が出てきます。
15分程煮るとこのようになります。
※皮を取りたい場合はこの時点で取ってください -
- 4
更に5分程煮て、最後にレモン汁を入れて完成
コツ・ポイント
レシピ中の※の通りです。
また、レモン汁を入れることで変色を防ぎます。長時間保存する場合は塩を少し入れると長持ちします。出来るだけ早めに召し上がってください。
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