作り方
- 1
豚肉に塩コショウをしっかりすりこませて、切り目を入れたところに薄切りのにんにくを入れて、30分おく。
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- 2
パウンド型に玉ねぎの薄切り半分をしき、その上に1をのせ、残りの玉ねぎをのせ、ワイン、コンソメ、蜂蜜を加える。
- 3
2に、アルミホイルをかぶせて180度のオーブンで30分くらい焼いて、しばらく余熱でしっとりさせる。
- 4
3から肉を取り出しパウンド型に残ったスープと玉ねぎを火にかけ片栗粉でとろみをつけソースに、塩胡椒で味を調えてくださいね
- 5
肉を食べやすく切り、ソースをかけていただく。
コツ・ポイント
肉の厚みにより、加熱時間は加減してください。
ガスコンロのダッチオーブンですと、加熱時間は少し短く、余熱でしっとりできます
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