ストウブで桜色ローストポーク
クック1611♪ @cook_40127341
基本、放置で。作り置きレシピ。
このレシピの生い立ち
ローストビーフはこのやり方で焼いて放置。豚はしっかり火を通したいので、お湯に入れてみました。子どもが小さいので無添加ハム代わりに作ってみました。
ストウブで桜色ローストポーク
基本、放置で。作り置きレシピ。
このレシピの生い立ち
ローストビーフはこのやり方で焼いて放置。豚はしっかり火を通したいので、お湯に入れてみました。子どもが小さいので無添加ハム代わりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉ブロックに、記載してある調味料を全体にまぶして、アルミホイルで包む。1時間程味を馴染ませる。
-
- 2
フライパンで一面を3分ずつ中火で焼く。塊肉なので、4方向焼く。
-
- 3
厚手の鍋にお湯を沸かしておく。
- 4
焼いた肉は、ホイルに巻いたまま、ジップロックなどの耐熱の袋に入れ、空気は抜く。
- 5
沸かしておいたお湯の中に投入。一度 沸騰させたら、火を止めて蓋をして放置。
-
- 6
だいたい2〜3時間は放置。
- 7
切って中まで火が通っていれば完成。
-
- 8
袋ごと、冷蔵庫で冷やして、食べる時に切り分けます。そのままでも、厚めに切ってさっと焼いてからでも。
コツ・ポイント
肉100gに対して塩加減1g、焼き加減片面1分です。肉のgに合わせて、塩分と、焼き加減を調整してください。あまり大き過ぎる肉は火が通りにくいため注意です。コンソメをつけなくても美味しいです。味付けはお好みで。
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