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柚子胡椒乗せ 鯛茶漬け
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柚子胡椒乗せ 鯛茶漬け-レシピのメイン写真

柚子胡椒乗せ 鯛茶漬け

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

柚子胡椒を入れた、鯛茶漬けです。

このレシピの生い立ち
自家製柚子胡椒で。

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柚子胡椒乗せ 鯛茶漬け

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

柚子胡椒を入れた、鯛茶漬けです。

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自家製柚子胡椒で。

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材料

  • 鯛(小)切り身でもok 一匹
  • *すりおろし生姜 1かけ
  • *砂糖 大2
  • *みりん 大2
  • *酒 大2
  • *味噌 大1.5~2
  • すりごま 少々
  • 葱(小口切り) 1/2本分
  • 柚子胡椒 小1/3~お好みで
  • 昆布茶 適宜
  • 刻みのり 適宜
  • あられ(あれば) 適宜
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作り方

  1. 1

    鯛を焼いて身を解す(切り身でもOK)

  2. 2

    ①をフライパンで乾煎りし、*を入れて煮る。煮汁が少なくなったらすりごまと葱を入れ余熱で葱に火を通す。

    • 柚子胡椒乗せ 鯛茶漬け作り方2写真
  3. 3

    器にごはんを盛り、柚子胡椒、刻みのり、あられをかけ、
    最後に昆布茶をかけて完成です。

コツ・ポイント

更に柚子があれば、輪切りにして乗せて食べると
より香り高くなます。

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はずき
はずき @cook_40101987
2017/01/04 11:00に公開
宮城県
仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ 
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このレシピのキーワード

鯛茶漬け 鯛 ねぎ こぶ茶 切り身 酒 味噌

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