簡単☆☆ブルーベリージャムとジュレ
あやのんのママ @cook_40053984
ジャムとジュレ！色も綺麗でキラキラとして美味しいです。2種類作れて日持ちもばっちり。
このレシピの生い立ち
田舎でブルーベリーがなっていたので作りました。
簡単☆☆ブルーベリージャムとジュレ
ジャムとジュレ！色も綺麗でキラキラとして美味しいです。2種類作れて日持ちもばっちり。
このレシピの生い立ち
田舎でブルーベリーがなっていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーを水洗いし、水気を切ったら、お鍋にいれ弱火で混ぜます。
- 2
ブルーベリーの水分がでてきたら、グラニュー糖、レモン汁を入れ弱火で１０分混ぜます。
-
- 3
お玉で２杯程度をガーゼに入れて絞ります。
- 4
お鍋の半分の方はそのまま３分、弱火で焦がさないように混ぜます。ある程度予熱が取れたら、瓶に入れたらジャムのできあがりです
- 5
ガーゼで絞ったブルーベリージュレを違うお鍋にいれ、３分、弱火でかきまぜます。
- 6
３分、加熱することで３分の１ぐらいの水分がとび、とろっと綺麗なジュレになりますので、冷めたら瓶に移してジュレのできあがり
-
コツ・ポイント
砂糖は５０％で作っています。
甘さと酸味はちょうどいい感じにできています。
冷凍させたものを使う場合、解凍せずにそのままお鍋に入れて加熱します。
つくれぽ
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