みじん切りにした玉ねぎを、バターでよく炒める。

薄くスライスしたかぼちゃとじゃがいもを、1の鍋に投入し、軽く炒める。

そこに、水とブイヨンを入れ、弱火でコトコト20分位煮る。

野菜が柔らかくなったら、スプーン等でお好みの大きさに潰す。

最後に牛乳を投入。温かくなったら、塩こしょうで味を整えて、パセリをのせて完成です。