茹でうどんはパッケージの表示通りに茹でたら、流水で洗い、しっかり水切りする。

しっかり水切りした１のうどんにごま油を絡める。

きゅうりは薄切りにしたら塩揉みし、固く絞る。

３のきゅうり、汁気を切ったサバ水煮缶、キムチをボールにいれ、よく和える。

２をお皿に盛り付けたら４をのせ、小口切りにした浅葱を散らす。