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鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース
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鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース-レシピのメイン写真

鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

蒸しと言いながら蒸してない！
電子レンジで事足りる！！
かなり幅広く何でも使える適当タルタルソースで
このレシピの生い立ち
蒸しという概念を覆す

蒸しと言いながら蒸してない！
電子レンジで事足りる！！
かなり幅広く何でも使える適当タルタルソースで
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鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

蒸しと言いながら蒸してない！
電子レンジで事足りる！！
かなり幅広く何でも使える適当タルタルソースで
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蒸しと言いながら蒸してない！
電子レンジで事足りる！！
かなり幅広く何でも使える適当タルタルソースで
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材料

  • 鰤 １切れ
  • 酒 大さじ１杯
  • 塩 ひとつまみ
  • ［即席タルタルソース］
  • 玉ねぎ １/３玉
  • ピクルス（小） １本
  • ニンニク １片
  • マヨネーズ 大さじ３杯
  • 塩 ひとつまみ
  • レモン汁 小さじ１杯
  • ブラックペッパー お好みで
  • マスタード 小さじ１杯弱
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作り方

  1. 1

    鰤は表面の水気をペーパーで綺麗に拭き取った後で酒を振って、軽く塩をかけます

    • 鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース作り方1写真
  2. 2

    ラップして電子レンジで３分加熱（７００ｗ）

    • 鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにしたら適当に水にさらして辛味を抜いておきます

    • 鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎの水気をよく絞りましょう
    刻んだピクルスとすりおろしたニンニクです

    • 鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズ、マスタード、レモン果汁、塩を加えます
    ブラックペッパーはお好みです

    • 鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース作り方5写真
  6. 6

    混ぜたらこんな感じですね

    • 鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース作り方6写真
  7. 7

    鰤の上に好きなだけかけて完成

    • 鰤の酒蒸し〜即席タルタルソース作り方7写真

コツ・ポイント

・鰤を使ってますが魚は何でも良いです
・もう魚じゃなくても肉とか野菜でも良いです
・ピクルスは入れた方が味にしまりが出るので入れた方が良いです
・なければらっきょうとか何かしら酸っぱい野菜を入れた方が良きです
・ザワークラウトとか

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/07/19 23:57に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

酒蒸し ぶり ピクルス にんにく マスタード 酒 玉ねぎ

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