にんにくをみじん切りにする。椎茸としめじは食べやすく切る。カキは塩水で洗ってすすぎ、片栗粉をまぶしもみこんで洗い流す。

小鍋ににんにくと鷹の爪とオリーブオイルを入れて弱火にする。香りがしてきたら塩と椎茸としめじとカキを入れる。

弱火で3分位煮る。お好みで胡椒とドライパセリをふる。