芽キャベツと塩麹チキンのパスタソース

芽キャベツと塩麹チキンのパスタソース-レシピのメイン写真

芽キャベツと塩麹チキンのパスタソース

ねこざけ @cook_40043260

ぷりっぷりの塩麹チキンと、
しゃきしゃき甘い芽キャベツの組み合わせ最高♪
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お店で芽キャベツと生ソーセージのパスタをいただいて美味しかったので、
家で塩麹チキンに変更して作ってしてみました。

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家で塩麹チキンに変更して作ってしてみました。

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ねこざけ @cook_40043260

ぷりっぷりの塩麹チキンと、
しゃきしゃき甘い芽キャベツの組み合わせ最高♪
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家で塩麹チキンに変更して作ってしてみました。

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材料

3人分

芽キャベツ 6個
＊鶏もも肉 1枚
＊塩麹大さじ1
＊みりん大さじ1
☆パスタのゆで汁 150cc程度
☆コンソメ小さじ1
☆黒胡椒適量
にんにく 2片
オリーブオイル大さじ4

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作り方

1
鶏もも肉は皮を取り除き、ひとくちサイズにカット。ビニール袋に＊印を入れ、もみもみして10分～20分程度放置します。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを炒めます。香りがでたら、一旦にんにくは取り除きます。
3
1の調味料類を軽く洗い流し、鶏肉をしっかり火が通るまで炒めます。
4
☆印を加えて混ぜ、最後に4分割した芽キャベツをざっと炒めたらできあがり。お好きなパスタと絡めてどうぞ♪

コツ・ポイント

芽キャベツは炒めすぎないようにしてください。
画像はフェットチーネですが、スパゲッティタイプのほうが合うと思います(^^ゞ

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ねこざけ @cook_40043260

2012/03/26 02:33に公開

結構な酒飲み。調理の素やルーなどを使わず、健康的な酒肴を作ることが趣味。酒を飲みすぎなければ、いい人。

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このレシピのキーワード

パスタ鶏もも肉こうじにんにく芽キャベツ

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