エスニック風海老サラダ

エスニック風海老サラダ-レシピのメイン写真

エスニック風海老サラダ

ゆなママ♪ @cook_40038194

レモンのさっぱり感に加えておろし生姜がいいアクセントになっている美味しい海老サラダです。
このレシピの生い立ち
安くて美味しいバナメイエビを使ってナンプラーをベースにしたドレッシングをかけてサラダを作りました。

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レモンのさっぱり感に加えておろし生姜がいいアクセントになっている美味しい海老サラダです。
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安くて美味しいバナメイエビを使ってナンプラーをベースにしたドレッシングをかけてサラダを作りました。

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材料

2人分

バナメイエビ 12尾
水菜 60ｇ
人参 20ｇ
きゅうり 1本
塩ひとつまみ
酒小さじ1
（ドレッシング）
ナンプラー小さじ2
レモン汁大さじ1
はちみつ大さじ1
黒酢小さじ1
おろし生姜小さじ1

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作り方

1
バナメイエビは尾の第一関節を残して殻をむき背ワタを取って、身に切れ目を入れる。塩ひとつまみと酒を入れたお湯で茹でる。
2

ドレッシングの材料を合わせる。
3

水菜は4～5cm位に切り、きゅうり、人参は千切りにする。塩をふってしんなりさせ、水でよく洗う。
4

器に野菜を盛り、エビをのせドレッシングをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

エビもちょっと切れ目を入れ、茹でた時にクルッとなるようにしてみました。

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ゆなママ♪

ゆなママ♪ @cook_40038194

2009/05/15 00:10に公開

料理を作るのが大好きです。今は子育て真っ最中。娘も一緒に食べられるようなものを考えながら料理を楽しむ毎日です。ブログもやっていますので、良かったら覗いてみて下さいね！　　　　　　　　　　http://ameblo.jp/ns-1221/

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このレシピのキーワード

エスニック水菜にんじんキュウリはちみつ酒

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