バター生地。
全卵にグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立てる。(重要)

薄力粉をふるいにかけ、さらにふるいにかけながら1に加える。

グルテンが出ないよう底からすくうようにしてさっくり混ぜる。

溶かした無塩バターを半分加え、底からすくうように混ぜる。

残りの溶かしバターを加え、生地にツヤが出てくるまですくうように混ぜる。(くれぐれもグルテンが出ないように)

パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ10cmの高さから何度か落とし、空気を抜く。

170℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。

すぐに焼き色がつくので途中10分~15分程度でアルミホイルをかぶせて引き続き焼く。

竹串を刺して生地が付いてこなければOK！

キャラメルソースを作る。
生クリームは電子レンジにかけて温めておく。鍋にグラニュー糖を入れ、火にかける。

黄金色になったら生クリームを加え、ダマにならないよう混ぜる。キャラメル色になったら器に移し、冷ます。

カラメルバナナを作る。
バナナは輪切りにする。

鍋にグラニュー糖、バターを入れて火にかけ、黄金色になったら火を止める。バナナを入れ、からめて器に移す。

お好みの厚さに切ったバターケーキにカラメルバナナを乗せ、キャラメルソースをかける。お好みでホイップもどうぞ。