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簡単☆竹の子と鶏皮の炒め煮
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簡単☆竹の子と鶏皮の炒め煮-レシピのメイン写真

簡単☆竹の子と鶏皮の炒め煮

うーsan
うーsan @cook_40037189

安い鶏皮でタケノコとコンニャクをピリ辛炒め煮に…
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うーsan
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材料

4〜5人分
  • ゆでタケノコ 1本
  • こんにゃく 1枚
  • 鶏皮 2枚ぐらい
  • ●酒 大1
  • ●粉末だし 小1
  • ●砂糖 大2
  • ●味醂 大1
  • ●醤油 大3
  • タカノツメ輪切り 少々(お好みで)
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏皮は小さめに切りザルに入れて熱湯をまわしかけておく(軽く湯通しでもいいです)こんにゃくとタケノコは一口大に薄切りにする

  2. 2

    鍋にごま油を入れ鶏皮、こんにゃく、タケノコを炒める

  3. 3

    ある程度炒めたらタカノツメと●の調味料を上から順番に入れて煮汁が少なくなるまで煮る

コツ・ポイント

鶏皮は熱湯にぐぐらせると臭みもとれて脂っこさがましになります。タケノコとこんにゃくは短時間で味が染み込みやすいように薄くスライスしました。

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うーsan
うーsan @cook_40037189
2010/01/16 08:34に公開
奈良在住の主婦です
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このレシピのキーワード

炒め煮 こんにゃく 酒 ゆでたけのこ とり皮

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