パンにも合う☆セロリの佃煮
ままもる @cook_40058928
ご飯はもちろん、パンにも合います！食パンにこの佃煮とチーズを載せてトーストすると意外とイケます！
このレシピの生い立ち
野菜炒めで余ったセロリの小さな茎と葉っぱ。勿体ないので佃煮をつくってみました。これなら小さな娘も混ぜご飯にして食べてくれるので、安売りの時や見切り品を見つけては作っています。
パンにも合う☆セロリの佃煮
ご飯はもちろん、パンにも合います！食パンにこの佃煮とチーズを載せてトーストすると意外とイケます！
このレシピの生い立ち
野菜炒めで余ったセロリの小さな茎と葉っぱ。勿体ないので佃煮をつくってみました。これなら小さな娘も混ぜご飯にして食べてくれるので、安売りの時や見切り品を見つけては作っています。
作り方
- 1
セロリの茎部分は葉っぱがついてる茎に合わせて細く切り、小口切りに。葉っぱ部分と昆布も小さく刻むか又は千切りにする
- 2
フライパンにごま油をひき、セロリの茎部分を軽く炒める
- 3
②のフライパンへ、葉っぱ部分・昆布・かつお節・しらす・ゴマを入れて軽く炒める
- 4
酒・醤油・みりん・砂糖をフライパンに投入し、弱めの中火で炒めながら煮る
- 5
水気が少なくなってきたら、強火で炒めながら水気を飛ばす。
- 6
水気が飛んだら保存容器に入れる。冷蔵庫で3〜4日は保存可能だと思います。
コツ・ポイント
いつもは入れる具材や調味料の量は適当です(^_^;)。セロリ以外の具材は風味や出汁が出るものをいれてます。
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