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ホタテの入ったカラフルコールスロー✷
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ホタテの入ったカラフルコールスロー✷-レシピのメイン写真

ホタテの入ったカラフルコールスロー✷

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

キャベツに含まれるキャベジン(ビタミンU)は胃の粘膜を再生・強化し、胃炎などの予防に役立ちます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • キャベツ 40g
  • セロリ 20g
  • ラディッシュ 10g
  • 黄パプリカ 10g
  • ほたて水煮缶 15g
  • フレンチドレッシング 8g
  • セルフィーユ 0.1g
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作り方

  1. 1

    キャベツは芯を取り除いて粗みじん切り、セロリは葉と茎を分け、茎の筋を取り粗みじん切りにし、葉はざく切りにする。

  2. 2

    ラディッシュは薄く半月切り、黄パプリカは半分に切り、種とわたをとり、粗みじん切りにする。

  3. 3

    ほたて水煮缶は缶から開け、水気をとる。

  4. 4

    具材とフレンチドレッシングをビニールに入れてもみ、野菜がしんなりするまで冷蔵庫に入れる。

  5. 5

    4をお皿に盛り、セルフィーユを添える。

コツ・ポイント

キャベツに含まれるビタミンは水溶性のものが多いので、水にさらす場合は10分以内を目安にすると、栄養素の溶け出す防止が出来ます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/10/08 02:01に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

コールスロー セロリ キャベツ ホタテ缶

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