小麦粉と塩をボールに入れ、水50㏄を少しづつ入れてて混ぜ込んでいく。（粉っぽさがなくなるまで、耳たぶより少し硬めから）

台に小麦粉（分量外）広げておき、そこに2．の生地を置き、出来るだけ薄く延ばす。

生地をのり巻きのように巻いていく。
端の部分は水を付けてから閉じて、焼いている時に開かないようにする。

フライパンにごま油を引き、弱火で蓋をしながら両面をきつね色になるまで焼く。