簡単美味しい桃のコンポート〜ももの缶詰〜
あかちん＆れもん @cook_40130217
本当に簡単です。そして、缶詰の白桃の味がします。
このレシピの生い立ち
加工用の桃を貰い、そのまま食べるには、渋くて硬いので作ってみました。本当に、売ってる缶詰のようです。桃は白鳳でした。
簡単美味しい桃のコンポート〜ももの缶詰〜
本当に簡単です。そして、缶詰の白桃の味がします。
このレシピの生い立ち
加工用の桃を貰い、そのまま食べるには、渋くて硬いので作ってみました。本当に、売ってる缶詰のようです。桃は白鳳でした。
作り方
- 1
桃を丁寧に洗うとうぶ毛がとれます。
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- 2
ヘタを取り傷んでる部分を確認します
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- 3
桃の窪みに包丁を当てて、種まで届くように押しながら、1周切り込みを入れます
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- 4
切込みを入れたら、両手でももを左右逆方向に回して種を取ります。片方に種がひっつきます
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- 5
種の方を、包丁で種をくり抜きます。手を切りそうなら、スプーンでくり抜いてもOK。
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- 6
水と砂糖を鍋に入れて沸騰させます。その後レモン汁をいれ、ももを皮の付いたまま、皮を下向きにいれる。8分中火で煮る。
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- 7
6分位したら、次は皮の部分が上になるように動かします。
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- 8
皮がつるんと剥けるようにだんだんなります。合計で8分たったら、火を止めて、菜箸でむいてください。
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- 9
熱いのでやけどに気をつけて！幹のついてた方から、下に剥くと剥きやすいです
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- 10
私は、菜箸でむく時に、桃をさわるので、日持ちするようにもう1度、1分ほど煮ます。
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- 11
鍋のまま、粗熱を取ります。粗熱が取れたら、容器に移して冷やして召し上がれ！
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コツ・ポイント
安い加工用の桃を買って、保存用の瓶も煮沸消毒すれば日持ちします。ヨーグルトにもあいます。ケーキの上に飾ったり、ババロアやゼリーに入れても美味しいです。子供もよろこびますよー。
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