全ての材料を小さめのダイスに切ります。かぼちゃ以外の材料を薄力粉を振りオリーブオイルで炒めます。

まとまったら、水800cを加えて柔かくなるまで煮ます。しっとり煮えたらかぼちゃと牛乳1、5カップを加えて静かに煮ます。

盛り付けてドライパセリを振ります。