にんじんは千切りに。沸騰したお湯で、もやし・春菊・にんじんをさっと茹でます。取り出して水分を切ります。

春菊は食べやすいサイズにカット。こんにゃくは薄切りにしてさっと湯通し（臭み取り）。

★の調味料を混ぜ合わせておきます。

お野菜とこんにゃくを「３」で和えてできあがり！味の素をひとふりすると味が安定します。