鶏もも肉の場合は皮目にフォークで穴をあけ、食べやすい大きさに切る。

(A)の調味料を合わせて保存袋に入れて、①の鶏を加え良く揉み込んで、一晩冷蔵庫で寝かせる。

（急ぐときは常温で１～２時間くらい漬け込む）人参はグラッセして星型に
　抜いておく。

オーブンを210℃に熱しておき、②の鶏の(A)を軽く拭き取り、オーブンシートを敷いた上に皮を上にして並べる。

④を20～25分焼き、こんがり焼けたら裏返して５分ほど焼く。

器に野菜と③の鶏を盛り付け、レモンを添える。