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ライムのマーマレード
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ライムのマーマレード-レシピのメイン写真

ライムのマーマレード

そらぞう100602
そらぞう100602 @cook_40110962

甘酸っぱくほろ苦い、大人味のジャムです。
このレシピの生い立ち
ライムをたくさんもらったので、大量消費をするために簡単に何か出来ないかと作ってみました。

甘酸っぱくほろ苦い、大人味のジャムです。
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ライムをたくさんもらったので、大量消費をするために簡単に何か出来ないかと作ってみました。

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そらぞう100602
そらぞう100602 @cook_40110962

甘酸っぱくほろ苦い、大人味のジャムです。
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ライムをたくさんもらったので、大量消費をするために簡単に何か出来ないかと作ってみました。

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材料

  • ライム 20個(約550グラム)
  • 砂糖 200グラム~300グラム
  • ラム酒 50グラム
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作り方

  1. 1

    ライム20個の皮をむき、皮と実を分ける

  2. 2

    皮を3回茹でこぼし、細く刻む

  3. 3

    実は丸ごとミキサーに入れ、砂糖とラム酒を加えて滑らかになるまでミキサーにかける

  4. 4

    2と3を鍋に入れ、弱火で煮詰めていく

  5. 5

    トロトロ(1/3くらい)になったら火を止めて煮沸消毒した瓶に入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫にいれる

コツ・ポイント

ポイントは砂糖を少なめにしたところ、コツはひたすら皮を細く刻むことです。後はミキサー任せの簡単レシピです。

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そらぞう100602
そらぞう100602 @cook_40110962
2018/07/17 13:33に公開

このレシピのキーワード

ラム酒 ライム

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