ライムのマーマレード
そらぞう100602 @cook_40110962
甘酸っぱくほろ苦い、大人味のジャムです。
このレシピの生い立ち
ライムをたくさんもらったので、大量消費をするために簡単に何か出来ないかと作ってみました。
ライムのマーマレード
甘酸っぱくほろ苦い、大人味のジャムです。
このレシピの生い立ち
ライムをたくさんもらったので、大量消費をするために簡単に何か出来ないかと作ってみました。
作り方
- 1
ライム20個の皮をむき、皮と実を分ける
- 2
皮を3回茹でこぼし、細く刻む
- 3
実は丸ごとミキサーに入れ、砂糖とラム酒を加えて滑らかになるまでミキサーにかける
- 4
2と3を鍋に入れ、弱火で煮詰めていく
- 5
トロトロ(1/3くらい)になったら火を止めて煮沸消毒した瓶に入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫にいれる
コツ・ポイント
ポイントは砂糖を少なめにしたところ、コツはひたすら皮を細く刻むことです。後はミキサー任せの簡単レシピです。
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