青しそたっぷり食パン
ふっかりんこ @cook_40043049
青しそがいっぱいあったので大量食費できるパンはどうでしょうか？
このレシピの生い立ち
ベランダのプランターに生えてる青しそを消費したくて作りました。青しそ好きにはいいと思います。
青しそたっぷり食パン
青しそがいっぱいあったので大量食費できるパンはどうでしょうか？
このレシピの生い立ち
ベランダのプランターに生えてる青しそを消費したくて作りました。青しそ好きにはいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
青しそはみじん切りして水にさらし、ペーパーで水分をとっておく。
- 2
ボールに強力粉、砂糖、塩、イースト、水を入れてよくこねる（生地どうしがつながるまで約８～10分）
- 3
生地を伸ばし、１の青しそをのせ、まるめて、さらに1分程度こねて青しそを混ぜ込む。
丸めて１次発酵（4０～50分） -
- 4
フィンガーテストをして確認したら、生地を2等分して、丸めてベンチタイム（10分）型に油脂を薄く塗っておく。
-
- 5
もう一度丸め直して、食パン型に入れて、２次発酵（50分）
-
- 6
生地の上が型よりも出るようになったら、オーブンで焼く。140度１５分焼き、180度で２０分。
-
- 7
焼き上がりはこんな感じ。
-
コツ・ポイント
粉の量が多いのでしっかりとこねることです。
生地の量は型のサイズで変わってきます。
我が家の型はやや大きめでした。
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