鍋に湯煎用のお湯を沸かします。※1

器(保存容器などでもOK)にオーブンペーパーを箱形にたたんで置きます。

台ふきんの上に3を置き、マグカップなどでビニール袋の上からたたいて細かく砕きます。

ナッツ※2を5~10mm角の粗みじんに切ります。
ドライフルーツも大粒のものは刻み、洋酒漬の場合は水分を切ります。

ボールに4の砕いたカントリーマアムと5のナッツ、ドライフルーツを入れます。塩も加えて全体を混ぜ合わせます。

別のボールにバターと生地用のチョコレート(板チョコの場合は小さく割って)、インスタントコーヒーを入れ、湯煎にかけます。

溶けてきたら湯煎にかけたままフォークで固まりを感じなくなり、ソース状になるまでかき混ぜます。

6のボールに8のチョコレートを入れ、チョコレートが全体に行きわたるまで混ぜます。

器に流し入れ、冷蔵庫で冷し固めます。
(1時間以上。1日おいた方がしっとりするのでお勧めです。)

固まったらそっと型から出し、1～1.5cm幅にカットします。※3
コーティングしない場合はこれで完成。

全体がなめらかになったら、OK。
あまりかき混ぜすぎるとぼろぼろになるので注意。

11の生地にナイフの背で15を塗ります。切口ではなく側面だった部分を持って、上部と切口に塗ります。

お好みでココアパウダーか粉糖を茶こしを使って振りかけます。写真はココアパウダーと粉糖を交互に振ったもの。

今回使ったお菓子です。