野菜具沢山の粕汁
寒い日に。少し濃厚な粕汁に仕上げています。
黒七味や柚子でアクセントを。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
冬のレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
具材の野菜は食べやすい大きさや自分の好みの大きさ切る。
三つ葉・セリはざく切り、九条葱は小口切りにする。 - 2
蒟蒻は塩揉みをしてから茹で、食べやすい大きさに切る。大根、里芋は下茹でをしておく。
- 3
【A】の出汁に具材の野菜を加え、柔らかくなるまで中火で煮る。
- 4
出汁でのばした【B】を加え、一煮立ちすれば、三つ葉・セリを加えざっくりと混ぜ合わせ器に盛り、九条葱を散らす。
- 5
冬には欠かせない具沢山豚汁
ID:18731139 -
- 6
豚の粕汁
ID:19275741
詳しく粕汁の作り方を記しています。 -
コツ・ポイント
酒粕を同量程度の出汁に３０分程浸しておくと、簡単に酒粕が溶ける。
里芋と大根は下茹でする。
油揚げは必ず加える。
つくれぽ
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