鶏むね肉の柔らかヨーグルトチキン
aprea @aprea212
鶏むね肉が柔らか～い。にんにく風味のオイルで外がカリっ、中はとってもジューシー♪ヨーグルトハーブチキンの簡単版です。
このレシピの生い立ち
インド料理のタンドリーチキンを作った時にヨーグルトが鶏肉を柔らかくすることを発見。アレンジしてみました。こちらはヨーグルトハーブチキンのハーブなし版でより簡単に。2人分の材料で掲載しました。
鶏むね肉の柔らかヨーグルトチキン
鶏むね肉が柔らか～い。にんにく風味のオイルで外がカリっ、中はとってもジューシー♪ヨーグルトハーブチキンの簡単版です。
このレシピの生い立ち
インド料理のタンドリーチキンを作った時にヨーグルトが鶏肉を柔らかくすることを発見。アレンジしてみました。こちらはヨーグルトハーブチキンのハーブなし版でより簡単に。2人分の材料で掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮部分から数か所フォークで刺す。皮の縮防止と中まで火が通りやすいように。
-
- 2
鶏肉に塩・こしょうを擦り込み、保存袋か保存容器に入れ、ヨーグルトを加える。少し揉み込んで冷蔵庫で1時間以上漬ける。
-
- 3
にんにくは薄切りにする。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを焼く。キレイな焼き色がついたら別皿に取り出しておく。
-
- 5
ヨーグルトに漬けた鶏肉をにんにく風味がついた油で焼く。表になる面から焼き、焼き色がついたら裏返す。
-
- 6
火を少し弱め、蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったらできあがり。
-
- 7
お皿に盛り付ける。
-
- 8
こちらはローズマリー香るハーブチキン
レシピID : 20315920 -
コツ・ポイント
◆鶏むね肉をつかってますが、鶏もも肉もOK。
◆ヨーグルトに付け込むときにお好みでハーブ類を入れても焼いた時の香りがよく食欲そそります。
つくれぽ
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