《メレンゲ作り》
綺麗なボウルに卵白を入れ、湯煎しながら白っぽくなるまで泡立てます。

白っぽくなったらグラニュー糖を5、6回分けながら加え、その都度攪拌します。
(目安はしっかりとしたツノが立つまで)

②のメレンゲにアーモンドプードルを加えサックリ混ぜ合わせたら、絞り袋に入れます

オーブンを予熱100度•焼き時間60分で設定し予熱します。

天板にクッキングシートをひき、③の生地を500円玉くらいの大きさに絞っていきます

予熱の済んだオーブン(下段)に入れ60分じっくり焼き、粗熱が取れたら完成です。