HBで簡単♡みんな大好きメロンパン2種
外側サクサク‼︎中はフワフワ〜(^_^)
子供から大人までみんな大好きなメロンパン♡
シンプルとチョコ両方作っちゃお〜
このレシピの生い立ち
お気に入りのメロンパンのレシピを自分流にアレンジしました♡
HBで簡単♡みんな大好きメロンパン2種
外側サクサク‼︎中はフワフワ〜(^_^)
子供から大人までみんな大好きなメロンパン♡
シンプルとチョコ両方作っちゃお〜
このレシピの生い立ち
お気に入りのメロンパンのレシピを自分流にアレンジしました♡
作り方
- 1
まずビスケット生地を作ります。ボウルに室温に出しておいたバターを入れて練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでゴムベラで練る
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- 2
卵を2~3回に分けて加え混ぜる。一度に加えると、分離しやすいので注意！
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- 3
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、切るようにさっくりと混ぜる。混ざったら牛乳を加えて混ぜる。
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- 4
まとめてラップに取り出し、平らにして冷蔵庫で30分以上休ませる。
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- 5
パン生地を作ります。パンケースにイースト以外の材料を量り入れ、イーストは専用の場所にセット。パン生地コースでスタート。
- 6
※イースト専用で入れる場所が無い場合は、粉を山になるように入れ、真ん中にくぼみを作ってイーストを入れる。
- 7
その周りに残りの材料を量り入れる。イーストに塩や水が触れないようにするのがポイントです(o^^o)
- 8
このまま一次発酵までホームベーカリーにおまかせ！完了音が鳴ったら生地を取り出し、手で軽くつぶしてガス抜きする。
- 9
ガス抜きしたら、6等分（1つ約65g）にして丸める。固く絞ったぬれ布巾をかぶせて10分弱休ませる。ベンチタイム
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- 10
ビスケット生地を6等分にして丸め、3つにはチョコチップを混ぜ込む。
- 11
ラップの上に置き、手で押さえて丸めたパン生地より一回り程大きく円形にのばす。
- 12
パン生地を手で軽くつぶしてガス抜きし、丸めなおして、ビスケット生地をのせ手で軽くたたいて密着させる。これを6個繰り返す
- 13
裏返して、肉まんを包むようなイメージでパン生地をつまみながら回転させてパン生地をビスケット生地で包む。
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- 14
ボウルにグラニュー糖を入れ、13の生地の表面にグラニュー糖をつける。軽く転がすようにすると上手くつきます。
- 15
スケッパーで節目をつけてメロンパンの模様にします。
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- 16
オーブンの発酵機能で40分発酵させる。生地が倍近くに膨らむので天板に離して並べてください。
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- 17
発酵完了したらオーブンを170度に予熱し、予熱完了後13分程焼く。
- 18
レシピID：19737603 ココア生地もよろしくお願いします♡
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- 19
2016.7.14話題入りしました( ´ ▽ ` )作ってくれた皆様のおかげです♡ありがとうございます♡
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- 20
※2016/12/6 TOP写真変更しました(*'▽'*)
コツ・ポイント
★夏場は生地がやわらかくなりがちなので扱いにくい時は打ち粉をしながら作業してください。
★チョコチップは増やしてもOKですが、入れすぎるとビスケット生地が破れるので注意してください。
★翌日だとベチョっとするので、トースターで少し焼くとOK
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